Pjenasti fit kolač s bananom
Fotogalerija
Sastojci:
4 jaja
80 ml bjelanjaka
(ili 5 manjih jaja - ako ne želite bjelanjke odvajati ili kupiti već odvojene)
200 ml bademovog mlijeka (ili zobenog ili kravljeg nemasnog)
300 g kremastog posnog sira
1 veća zrela banana (smiksati sa 100 ml vode)
90 g pirovog brašna
10 g kokosovog brašna
60 g whey proteina - okus vanilija
40 g eritrita
Sladilo: kapi s okusom vanilije* - količina kapi po želji
(Ukoliko nemate slatke kapi može poslužiti tekući Natren ili neko drugo sladilo po želji)
cca. 150-200 g smrznutog šumskog voća
Postupak
Potrebno je pomiješati suhe sastojke.
Jaja, bjelanjke i sir dobro smiksati. Dodati mlijeko i suhe sastojke te dobro izmiješati da se sjedini. Uliti u kalup**, pa po smjesi posuti i lagano utisnuti šumsko voće.
Peći na 170°C cca. 45 min, ovisno o jačini pećnice. Provjeriti čačkalicom da li je kolač gotov.***
* Količinu kapi odaberite po želji.
** Za ovaj recept se korisiti kalup dimenzija 29x11 cm. Može ga zamijeniti okrugli kalup promjera 22 cm. Ako se koristi veći kalup kolač će biti nešto tanji.
***Nemojte čekati dok potamni. Treba ostati lagano žut odozgo. Ugasite i ostavite ga u još malo u ugašenoj pećnici.
